Брынза домашняя «Дубравненская», ЛПХ Зарина

Рассыпчатая, упругая и в меру соленая брынза — настоящая жемчужина молочной фермы Зарины из поселка Дубравный. Этот сыр делается вручную по классической технологии исключительно из свежего утреннего молока коров на вольном выпасе. В отличие от промышленного сыра, здесь нет ни промышленных прессов, ни консервантов. Только молоко, щепотка натуральной закваски и время. Летом вкус брынзы пропитан ароматами калининских луговых трав, а зимой приобретает более плотную текстуру благодаря дубравненскому сену. Каждая партия проходит строгий ветеринарный контроль.